로터리 펌프머신인 프로콘펌프의 압력 세팅방법 / 도모바 슈퍼듀얼의 예

로터리 펌프도 역시나 원두의 특성이나, 바리스타의 스타일에 따라 적정한 압력으로 추출 압력을 조절하는 노력이 필요합니다

에스프레소 머신 리페어를 전문으로 하는 해외 사이트에 소개된 로터리 펌프의 압력세팅방법과 일반적인 세팅치를 포스팅합니다.

  

로터리 펌프를 사용하는 에스프레소 머신이 적당히 설치가 완료되었다면, 직수연결이 되어 있는 상태일 것이며 연수기가 설치되어 있는 상태일 겁니다. 필요할 경우 급수펌프 까지도 설치하고 난후 머신을 동작시키지 않은 상태에서 압력게이지를 확인할 필요가 있습니다.

idle 상태에서의 압력 게이지는 2~4bar 사이를 가르키는 것이 정상입니다.

 

만약에 4바가 넘는다면 감압펌프를 추가로 설치를 해야하구요.

 

첫번째로 가장 중요한 펌프동작시 압력계는 8.5바를 지시하도록 세팅합니다. 포터필터가 없는 상태에서 또는 빈 포터필터를 장착하고 펌프를 동작시켰을 때의 이야기입니다. 펌프의 동작으로 자연스레 물이 흐르고 있을 때의 압력이 8.5bar가 되어야 하죠.

 

만약에 펌프가 작동할 때의 압력이 8.5bar 이하라면 펌프의 압력을 조절해야 하겠습니다. 머신의 케이스를 분리한 상태에서 펌프를 확인하고 펌프헤드부의 육각 볼트를 풀고(아래 사진 참조) 그 안의 노브를 일자 드라이버를 통해 조절을 해서 게이지가 8.5바가 지시되도록 세팅을 합니다.

 

 

여러가지 이유로 인해 특별히 압력을 다르게 세팅할 이유가 없다면 통상 에스프레소 추출시 게이지가 표시하는 펌프의 압력은 9 bar가 되는게 정상입니다. 역시나 블라인드 필터를 장착했을때도 9 bar가 나와야 하구요.

 

주의할 사항은 여기서 조절해야할 것은 바이패스 밸브가 아니란 겁니다. 펌프 자체의 출력을 조절해야하기 때문에 바이패스 밸브(쉽게 말해 OPV)를 조절하시면 안됩니다. 그 부분은 아래에 설명이 됩니다.

 

일단 빈 포터필터를 장착한 상태에서 추출압력이 8.5바로 잘 세팅이 되었다면 이제 블라인드 필터로 압력 측정 테스트를 실시 합니다.

블라인드 필터를 장착하고 펌프를 작동시킵니다. 만약 블라인드 필터 장착시 9bar가 아닌 12bar 언저리로 높게 측정이 된다면 바이패스 밸브를 조절해서 9bar로 세팅을 합니다.

 

 로터리 펌프에서 정확히 펌프 압력을 설정하기 위해서는 위에 언급한 2가지를 모두 조절해야 정확한 추출압을 설정하는데 도움이 될 수 있습니다. 펌프의 압력만 조절하거나, 또는 바이패스 밸브의 압력만을 조절하게 되면 실제 추출 압력의 가늠하기 어려워집니다. 

 

p.s

추출 압력 테스트 과정에서 간혹 12 bar가 넘을 경우에 드립 트레이쪽의 배수 밸브로 물이 유출될 수 있지만 정상이니 걱정마시구요.

[출처] 서리 From HomeCafe Esspresso  http://blog.naver.com/indend007/80134778877

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